Santo Tomás de las Ollas debe su denominación a su pasado alfarero. Es uno de los pueblos más próximos a Ponferrada, desde cuyo mirador tenemos una bella panorámica general de toda la ciudad.
Es destacable su hermosa y bien conservada iglesia de estilo mozárabe datada en el siglo X. El acceso al templo es por una puerta románica del XIII. En su interior, un magnífico arco de doble herradura separa la nave del ábside. Este último, de planta ovalada, nos descubre una secuencia de nueve arcos ciegos en forma de herradura que a su vez se sustentan en pilastras de granito. Por encima de los arcos corre una imposta de la que arranca la bóveda.